ミートフォンデュを初体験

チーズフォンデュは日本でもポピュラーで、家でもやったことがあるがミートフォンデュは今回が初めてだった。

ドイツからスイスへ移動し、夕飯はレストランに入った。

そこで出てきたのが、チーズフォンデュとミートフォンデュ。

ミートフォンデュをわかりやすく言うならば、肉を素揚げにして、数種類のソースを付けて食べる料理。

肉は牛肉、豚肉、鶏肉とひと通りあって、ソースは6種類でBBQソース、トマトケチャップ、カレー風味のマヨネーズ（？）といくつかのパターンがある。

 

チーズフォンデュはパンのみで、チーズの中に白ワインを入れているが火にかけているうちにアルコールが飛んで、白ワインの感じはなくなる。

 

チーズフォンデュはパンにつけるのでよくチーズが絡むものの、ミートフォンデュは油に入れているので、ソースとの絡みが悪かった。

 

また、ミートフォンデュでは柄の長いフォークを常に高温の油に入れておくので、かなり高い温度となっていて刺したまま食べようとすると、柄の部分が唇に触れて火傷をするので注意（経験談）。

 

そんなわけで、チーズフォンデュは美味しくて、チーズもパンもおかわり自由でとても満足度が高かったけれど、ミートフォンデュはちょっとイマイチかな。